“Det handler om, at folk skal gøre noget”

"Der vil altid være en vis grad af madspild, man kan ikke komme det hundrede procent til livs, men det meningsløse madspild skal vi til livs," siger Selina Juul, mens hun bladrer igennem et 15 centimeter tykt ringbind med idéer, udklip, illustrationsskitser, inspiration, legatansøgninger og faktaoplysninger om madspild.

Hun finder to såkaldte doggybags frem fra mappen. Poser, som kan bruges til at få madrester fra restauranter med hjem i, men som kun to restaurationer tilbyder i Danmark.

Selina Juul mener, at det store madspild og Danmarks verdensrekord i samlet affaldsproduktion bunder i ligegyldighed.

"Jeg tror, at de mennesker, der spilder meget mad, er den samme type mennesker, som smider skrald ud ad vinduet, når de kører på motorvejen. Og jeg tror, det bunder i holdningen ?det er ikke mit ansvar, det vil andre tage sig af?," siger hun.

Men netop i denne sag er det egen handling, der tæller.

"Gandhi sagde ?vær den forandring, du ønsker at se i verden?, så det ville være forkert af mig som stifter af Stop Spild Af Mad ikke at gøre noget," siger hun og fortæller, at køleskabet hos hende ofte står tomt.

Madrester, hun og kæresten ikke kan nå at få spist, bliver givet væk til naboen eller byttet væk, og når Selina Juul er til middag hos venner, rydder hun gerne af bordet, så alle rester bliver pakket forsvarligt væk.

Og madrester er netop nu omdrejningspunktet for en kogebog, der er på vej via et samarbejde mellem Stop Spild Af Mad, Gyldendal og en række stjernekokke og politikere, der bakker op om sagen. Den har siden bevægelsens begyndelse været Selina Juuls drøm og bliver efter planen til virkelighed til februar.

"Vi vil ikke pege fingre ad nogen, men bare pointere, at madspild er et problem. Og med kogebogen kan vi tilbyde nogle redskaber til at undgå det. Så kan folk bruge dem eller lade være," siger hun.

dalsgaard@kristeligt-dagblad.dk